In questa puntata di ‘Sorsi e morsi’ celebriamo uno dei piatti italiani più apprezzati: la pizza, che, nell’ultimo anno, più che mai, è stata un cibo di conforto nelle giornate trascorse a casa. Vediamo con Silvia Rita.

Negli anni tante botteghe alimentari hanno iniziato a proporre anche piatti cucinati da consumare sul posto. Con la pandemia la parte ristorante è in difficoltà, ma la vendita al dettaglio e le preparazioni da asporto consentono di mantenere il rapporto di fiducia con la clientela e di alimentare una nuova sensibilità gastronomica

Questa settimana ‘Sorsi e Morsi’ ci fa conoscere alcuni giovani talenti del settore enogastronomico e ci racconta come stanno vivendo questo periodo difficile e come immaginano il futuro. Vediamo con Silvia Rita.

A un anno dall’inizio della pandemia, molte attività legate alla ristorazione hanno dovuto chiudere. Tutte le altre si sono reinventate. Ma negli ultimi mesi c’è anche chi , coraggiosamente,  ha avviato una nuova attività imprenditoriale, mettendo in conto le difficoltà del momento. Vediamo le loro storie nella nuova puntata di Sorsi e Morsi con Paola Cutini

I territori montani da anni si stanno spopolando, ma ci sono persone che – nonostante la fatica – portano avanti produzioni genuine. Con la puntata di Sorsi e Morsi andiamo alla scoperta dei sapori di montagna, dagli Appennini alle Alpi

Ha compiuto un mese e va avanti l’iniziativa ‘Uffizi da mangiare’ lanciata dalla Galleria fiorentina per portare l’arte sulle tavole degli italiani, grazie alla collaborazione con chef di tutta Italia. Silvia Rita ci fa conoscere i protagonisti in questa nuova puntata di ‘Sorsi e morsi’.

Tra i comparti produttivi più colpiti dalla pandemia c’è anche quello della birra artigianale. Dopo il boom degli ultimi anni, ora il settore brassicolo cerca di resistere alla crisi. Vediamo come, nella nuova puntata di Sorsi e Morsi con Paola Cutini