Sulle tavole di tutta Italia durante le feste compaiono i piatti tradizionali per celebrare questi momenti in famiglia. Con la nuova puntata della nostra rubrica enogastronomica ne vediamo alcuni da Nord a Sud, con Paola Cutini

Nel nostro Paese si producono circa un miliardo di bottiglie di bollicine l’anno, 400 milioni vengono vendute all’estero, altre 600 vengono stappate in Italia, soprattutto in questo periodo, in abbinamento con i piatti delle feste. Ce ne parla Silvia Rita in questa nuova puntata di ‘Sorsi e morsi’

Mancano meno di venti giorni a Natale e i pasticcieri di tutta Italia preparano e sfornano i dolci per le feste, dal panettone al torrone fino agli struffoli: ogni zona ha la sua golosità tradizionale. Allora vediamone alcune nella nuova puntata di Sorsi e Morsi con Paola Cutini

L’Italia si spopola e invecchia, come ha confermato di recente una ricerca dell’Istat. Diverse amministrazioni locali, però, hanno messo in campo iniziative per portare nuovi residenti in zone ricche anche di attrattive enogastronomiche. Lo vediamo, in questa nuova puntata di ‘Sorsi e morsi’, con Silvia Rita.

In tutta Italia ci sono ristoranti, pasticcerie, caffè storici. Locali che ci raccontano molto della nostra cultura e della nostra identità. Ne visitiamo alcuni con Paola Cutini

Questa settimana la nostra rubrica ‘Sorsi e morsi’, ispirandosi a un libro pubblicato dall’Organizzazione nazionale assaggiatori di formaggi, ci propone un viaggio intorno ai prodotti caseari italiani, da Brunico ad Agrigento, passando per Amatrice a 5 anni dal terremoto che la distrusse. Vediamo con Silvia Rita.

L’Italia è il primo produttore di riso in Europa, in questo periodo siamo giunti al termine della raccolta e l’andamento climatico avverso ha portato a un calo della produzione di quest’anno. Ma la qualità del riso italiano, con le sue tante varietà, è comunque alta e in cucina ci sono molti modi per utilizzarlo. Lo vediamo nella nuova puntata di Sorsi e Morsi con Paola Cutini

L’autunno ci regala prodotti gustosi che colorano e arricchiscono i nostri piatti. Con Paola Cutini ne vediamo alcuni, dallo zafferano alla castagna fino alle zucche

 
Sono ormai ritornati tra i banchi anche gli allievi delle scuole di formazione per il personale di sala e cucina. Un bacino importante per la selezione delle nuove leve in questa fase di ripartenza. Ne visitiamo alcune con Silvia Rita nella nuova puntata di ‘Sorsi e morsi’