In tutta Italia ci sono ristoranti, pasticcerie, caffè storici. Locali che ci raccontano molto della nostra cultura e della nostra identità. Ne visitiamo alcuni con Paola Cutini

Questa settimana la nostra rubrica ‘Sorsi e morsi’, ispirandosi a un libro pubblicato dall’Organizzazione nazionale assaggiatori di formaggi, ci propone un viaggio intorno ai prodotti caseari italiani, da Brunico ad Agrigento, passando per Amatrice a 5 anni dal terremoto che la distrusse. Vediamo con Silvia Rita.

L’Italia è il primo produttore di riso in Europa, in questo periodo siamo giunti al termine della raccolta e l’andamento climatico avverso ha portato a un calo della produzione di quest’anno. Ma la qualità del riso italiano, con le sue tante varietà, è comunque alta e in cucina ci sono molti modi per utilizzarlo. Lo vediamo nella nuova puntata di Sorsi e Morsi con Paola Cutini