L’autunno ci regala prodotti gustosi che colorano e arricchiscono i nostri piatti. Con Paola Cutini ne vediamo alcuni, dallo zafferano alla castagna fino alle zucche

 
Sono ormai ritornati tra i banchi anche gli allievi delle scuole di formazione per il personale di sala e cucina. Un bacino importante per la selezione delle nuove leve in questa fase di ripartenza. Ne visitiamo alcune con Silvia Rita nella nuova puntata di ‘Sorsi e morsi’

In questo periodo in diverse zone d’Italia è partita la raccolta delle olive per ottenere l’olio extravergine. L’oro liquido del Mediterraneo è uno dei simboli alimentare del nostro Paese. Ne parliamo nella nuova puntata di Sorsi e Morsi con Paola Cutini

In queste settimane sta arrivando sul mercato la frutta secca di stagione: un alimento che fa bene alla salute e arricchisce in croccantezza e gusto i piatti a cui viene aggiunto. Con Silvia Rita visitiamo alcune piccole filiere italiane d’eccellenza.