In questa puntata di ‘Sorsi e morsi’ celebriamo uno dei piatti italiani più apprezzati: la pizza, che, nell’ultimo anno, più che mai, è stata un cibo di conforto nelle giornate trascorse a casa. Vediamo con Silvia Rita.

Negli anni tante botteghe alimentari hanno iniziato a proporre anche piatti cucinati da consumare sul posto. Con la pandemia la parte ristorante è in difficoltà, ma la vendita al dettaglio e le preparazioni da asporto consentono di mantenere il rapporto di fiducia con la clientela e di alimentare una nuova sensibilità gastronomica

Questa settimana ‘Sorsi e Morsi’ ci fa conoscere alcuni giovani talenti del settore enogastronomico e ci racconta come stanno vivendo questo periodo difficile e come immaginano il futuro. Vediamo con Silvia Rita.

A un anno dall’inizio della pandemia, molte attività legate alla ristorazione hanno dovuto chiudere. Tutte le altre si sono reinventate. Ma negli ultimi mesi c’è anche chi , coraggiosamente,  ha avviato una nuova attività imprenditoriale, mettendo in conto le difficoltà del momento. Vediamo le loro storie nella nuova puntata di Sorsi e Morsi con Paola Cutini